Chef cuisinier

Joignez une famille où le respect, la collaboration et l’humain font partie intégrante des valeurs de l’employeur et de ses gestionnaires! Nous embauchons des personnes de cœur, au fort esprit d’équipe et soucis du service à la clientèle. Présentement, nous sommes à la recherche d’un(e) chef cuisinier (ère) dans la région de la Montérégie. Notre résidence offre une ambiance CHALEUREUSE ainsi qu’une équipe SOUDÉE ET ACCUEILLANTE!


Statut :

  • Permanent
  • Temps plein
  • Disponible 1 fin de semaine sur 2
  • Jour

Description du poste

Description du poste :

  • Sous l'autorité du directeur général de la résidence, le chef cuisinier s’occupe de la planification, de la supervision, de l’organisation et du contrôle des activités du service alimentaire. Il cuisine les menus des dîners et des soupers des résidents et détermine les quantités des portions ;
  • Il est un leader qui encadre une équipe dynamique. Il planifie, dirige et supervise l'ensemble du personnel de la cuisine et de la salle à manger;
  • Il est responsable des commandes de produits alimentaires tout en respectant les budgets et le ratio Revenus/Dépenses;
  • Il fait preuve de créativité pour monter les assiettes de façon à réaliser des présentations hautement satisfaisantes;
  • Il supervise la propreté des lieux et de l’équipement utilisé selon les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
  • Il prépare en collaboration avec son supérieur les budgets du Service alimentaire;
  • En tant que responsable, il cumule les fonctions de chef cuisinier, de gérant de salle à manger et de chef de production. Il veille également à la supervision du personnel de la salle à manger;
  • Il est appelée à effectuer les mêmes tâches que le responsable du Service alimentaire durant l'absence de celui-ci;
  • Supérieur immédiat : Directeur ou Directrice Général (e)

Qualifications demandées

Exigences:

  • DEP en cuisine d'établissement.
  • Capacité à gérer du personnel de cuisine et de salle à manger.
  • Expérience minimum de cinq années dans un poste similaire.
  • Maîtrise de la suite office.
  • Faire preuve de flexibilité, d'une capacité d’adaptation, d'initiative et d'attitude positive.
  • Certificat gestionnaire M.A.P.A.Q.


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